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【初春美味】遵守节令,这才是惊蛰以后该吃的食物!

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发表于 2017-3-10 17:11:50 | 显示全部楼层 |阅读模式
荠菜
  荠菜野荠菜是初春的野菜,各地农村都有吃荠菜的习惯。荠菜是季节性的野味,等开花以后就不能吃了。趁着荠菜刚长出来,挖来尝尝鲜。荠菜的做法有很多,荠菜饺子,荠菜饼子,荠菜粥,凉拌荠菜,总有一个适合的。
菠菜
  菠菜农村秋天种下菠菜,等来年春天暖和菠菜就绿油油一片了。菠菜是春天吃的最多的蔬菜之一,老家每年都会种上一块地。嫩嫩的菠菜用来做面条特别好,一顿能吃两碗。
大葱
  大葱隔了一冬天没有刨的葱,叫羊角葱,春天过后又开始窜芽。北方农村都喜欢吃葱,尤其是大葱抹酱,这个味道平常一般的人可受不了。经过一冬天的生长的羊角葱更够味,那种大葱的辛辣直冲鼻腔,整个身体都透着一种舒坦。不喜欢生吃的可以用来炒鸡蛋,这样就没有葱的辣味只有香味了。

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 楼主| 发表于 2017-3-10 17:11:51 | 显示全部楼层

香椿
  香椿又叫红椿或春芽,香椿芽的吃法很多,如椿芽炒肉、椿芽炒蛋、凉拌椿芽、油炸香椿、椿芽炸酱面等均别有风味。香椿有较高的药用价值。〈唐本草〉称香椿主洗疥疮、风疹,水煎叶汁用之。香椿为发物,食易诱使痼疾复发,故慢性疾病患者应少食或不食。
马齿笕
  马齿苋又叫长寿菜、瓜子菜、马蛇子菜、五行草等。含有维生素a、b、c、胡萝卜素、蛋白质、粗纤维及钙、铁、磷等。中医认为,马齿苋性偏寒,有清热、解毒、消肿、利湿、凉血、降压、利尿等功效,可以治疗尿道炎、尿血、痢疾、黄疸型肝炎及妇科病。民间常用来做汤、做粥或凉拌。马齿苋对子宫有明显的兴奋作用,所以孕妇不要吃,脾胃虚寒的人也要少食。

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