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很多主妇不知道,做菜只要掌握几个简单小妙招,立马做出饭店水准。

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发表于 2016-12-26 14:56:42 | 显示全部楼层 |阅读模式
  说到做饭这个事,应该是让很多主妇又爱又恨的事情,能够亲手做饭给家人吃其实也是件挺幸福的事,但是如果是给整个家的人做饭,经常会遇到众口难调的事情,如果是那种厨艺高超的主妇也还好,但是对于那些不擅长做饭的人来说,真的会让人很烦心。
  很多人都说,做菜这个事情看天赋,有的人那是天生做饭就好吃。但其实根本不是这样的,很多人能够做出像饭店一样香喷喷,让人停不下嘴的饭菜,其实只是因为掌握了这些做饭的小技巧。
  1.炒猪肉片:我们在炒肉片的时候,最好把把切好的肉片放在漏勺里,用开水焯几下,然后等肉片变色再捞起来沥去水分。这样的肉片下锅,只要3—4分钟就能熟,而且非常鲜嫩可口。
  2.炒鸡蛋:打鸡蛋的时候,可以加入少许温水搅拌均匀,然后再倒入油锅,炒的时候往油锅里滴几滴酒,这样炒出来的鸡蛋色泽亮丽,又嫩又香哦。
  3.炒腰花:腰花切好后最好能够加一点自醋,泡个10分钟之后,腰花会发大,而且没有血水,炒熟后颜色洁白好看又爽口。
  4.炒藕片:炒藕片不需要太负复杂,藕切成薄片,放到烧开的油锅翻炒几下,然后放入适量食盐、味精就可以出锅了。如果越炒越黏,可边炒边加少许清水,不但好炒,而且炒出来会更加白嫩爽口。
  5.炒洋葱:切好的洋葱粘上面粉,再入锅炒,而且最好能够加几滴白葡萄酒,这样炒出的洋葱色泽金黄、质地脆嫩可口。
  6.炒牛肉片:炒之前,把啤酒与面粉调稀,均匀淋在牛肉片上,搅匀后腌30分钟,这样炒出来的牛肉片会超级鲜美嫩滑。
  另外记住一点,就是炒菜的时候,特别是肉菜,放盐最好是在快出锅的时候,这样不仅不会影响食物营养,炒菜味道会更加鲜嫩可口。

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